Vainas de vainilla Bourbon de Madagascar PREMA — Agro Gourmet
PREMA Vainilla Bourbon de Madagascar — Agro Gourmet
PREMA Vainilla Bourbon de Madagascar 5+1 vainas (24g) — Agro Gourmet
PREMA Vainilla Bourbon de Madagascar — Agro Gourmet
PREMA Vainilla Bourbon de Madagascar 10+1 vainas (40g) — Agro Gourmet
PREMA Vainilla Bourbon de Madagascar — Agro Gourmet
PREMA Vainilla Bourbon de Madagascar 20+1 vainas (78g) — Agro Gourmet
Prema Vanilla

PREMA Vainilla Bourbon de Madagascar

Polinizadas a mano
Flor por flor en Madagascar
Orgánico certificado
USDA + EU Organic + ECOCERT
Bolsa hermética
Aroma protegido al vacío
Grado A · Gourmet
Vainas 14–18 cm, flexibles
Formato
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$24.900
Combínalo con
Vainillina
El compuesto aromático. Más alto = más intenso.
1.6 – 2.4%
Humedad
Vainas flexibles y aceitosas, no resecas.
30 – 35%
Largo de vaina
Vainas largas = más semillas. Grade A.
14 – 18 cm
Sobre esta vainilla Origen, cultivo y certificaciones

Vainilla Bourbon real, polinizada a mano en Madagascar. Nada de saborizante.

Vainas de Vanilla planifolia grado A (Gourmet) de PREMA. Se venden por vainas: 5+1 (24 g), 10+1 (40 g) y 20+1 (78 g). Son largas, flexibles y aceitosas al tacto, con perfume cremoso, notas florales y un fondo de caramelo y chocolate.

Raspa las semillas para cremas, helados, crème brûlée o masas. Con la vaina ya raspada puedes infusionar leche o crema, o dejarla en azúcar para tener azúcar avainillada.

Vanilla planifolia · Grado A · Madagascar · Lote y vencimiento impresos en el envase · Importa Comercializadora Agro Gourmet SpA, Santiago.

De Madagascar, con apellido

Prema Vanilla cultiva en su propia granja en Toamasina, en la costa este de Madagascar — la región que define el carácter Bourbon de la vainilla en el mundo.

La planta es una orquídea: cada flor abre una sola mañana, unas pocas horas. Si nadie la poliniza, no hay vaina. En Prema lo hacen a mano, una por una, todas las temporadas.

Cosecha selectiva en punto exacto de maduración. Curado tradicional malgache: matado en agua caliente, sudado en mantas, secado al sol durante semanas y refinado en cajas de madera durante meses. Así se concentra el aroma.

Certificaciones

  • USDA Organic — certificación orgánica de Estados Unidos.
  • EU Organic — certificación orgánica de la Unión Europea.
  • ECOCERT — auditoría independiente del cultivo y proceso.

Cultivo libre de pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos y OGM. Trazabilidad completa desde la flor hasta el envasado.

Extracto casero. 1 vaina por cada 100 ml de alcohol neutro (vodka o ron). Córtala a lo largo, sumérgela entera y déjala reposar 6 a 8 semanas en lugar oscuro.

Pastelería fina. Abre la vaina y raspa las semillas con la punta de un cuchillo. Las semillas van a la masa, crema, ganache o cremoso. La cáscara raspada va a infusionar la leche tibia.

Postres clásicos. Vaina entera en leche caliente para flan, helado, panna cotta, crema inglesa, arroz con leche.

No tires la cáscara. Una vez usada, sécala bien y entiérrala en un frasco de azúcar — en dos semanas tienes azúcar vainillado natural.

Ficha técnica

  • Especie: Vanilla planifolia (variedad Bourbon)
  • Origen: Toamasina, costa este de Madagascar
  • Grado: Gourmet / Grade A
  • Vainillina: 1.6 – 2.4%
  • Humedad: 30 – 35% (vainas flexibles, no resecas)
  • Largo de vaina: 14 – 18 cm
  • Productor: Prema Vanilla — UAB Sandimas
  • Importador: Comercializadora Agro Gourmet SpA
  • Lote y vencimiento: impresos en el envase
  • HS Code: 0905.10

Conservación

Vienen en bolsa resellable al vacío. Guárdalas en lugar fresco y oscuro, lejos del refrigerador (la humedad las arruina).

Si con el tiempo se resecan, hidrátalas 24 horas en leche tibia o ron antes de usar: vuelven a quedar flexibles y aromáticas.

Customer Reviews

Overall rating: 5.0 / 5 from 5 reviews.

soy una persona mayor, y por lo tanto no me manejo con la tecnología para poder enviar fotos. Estoy muy conforme con la vainilla que compré.

Sylvia O. 5/5 Verified

PREMA Vainilla Bourbon de Madagascar

Vainilla con apellido

Del campo de Madagascar a tu mesa

Madagascar real Cultivo sustentable Selección manual

Madagascar real

Cultivada en la granja propia de Prema Vanilla en Toamasina — la región que define el carácter Bourbon de la vainilla en el mundo.

Cultivo sustentable

Control natural de plagas, manejo cuidadoso del agua y comunidad local en el centro del proyecto. Sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos.

Solo lo mejor de la cosecha

Selección manual en punto exacto de maduración. Curado tradicional malgache durante meses, hasta que el aroma se concentra.

Preguntas frecuentes

Ábrela a lo largo con un cuchillo, raspa las semillas con el lomo y agrégalas a la preparación. La vaina vacía se deja en leche o crema caliente para sacarle todo el aroma.

Como referencia, una vaina aromatiza alrededor de medio litro de leche o crema. Para un sabor más intenso, usa una y media o dos.

En un frasco hermético, en un lugar fresco y oscuro, fuera del refrigerador. Así se mantiene flexible y aromática.

Revisa la cantidad o el peso indicado en la opción seleccionada y la descripción de este producto. Si necesitas comparar vainas, pasta o extracto para una receta, cuéntanos qué vas a preparar.

Factura: en el carrito elige Factura y completa el RUT, la razón social y el giro de tu empresa antes de pasar al checkout.

Volumen: mándanos los productos, formatos y cantidades a nuestro correo y te respondemos con disponibilidad y cotización.

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