Valrhona Praliné - Almendras y Avellanas crujientes — Agro Gourmet

Gianduja y praliné

Valrhona Praliné - Almendras y Avellanas crujientes

Valrhona

MarcaValrhona
FormatoBalde 5Kg
TipoGianduja y praliné
Disponible
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$139.490

Notas de cata: frutos secos tostados y poco dulce en boca

Un praliné tostado y menos dulce en boca, fino y parejo.

Praliné Valrhona de almendras y avellanas, balde de 5 kg. Lleva 50% de frutos secos.

Sus notas tostadas de frutos secos hacen que se sienta menos azucarado en boca. Es liso y homogéneo, de molido fino y color tostado, y sirve para todas las aplicaciones clásicas del praliné.

Úsalo en rellenos de bombones, ganaches, mousses, cremas y helados, o para hacer gianduja y crujientes mezclado con chocolate.

5 kg · 50% almendras y avellanas · Alérgeno: frutos secos · Revuélvelo antes de usar y guárdalo bien cerrado, en un lugar fresco.

Conservación

Guárdalo en un lugar fresco y seco, idealmente bajo 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Ciérralo bien después de cada uso.

Despacho y plazos
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$139.490
Valrhona Praliné - Almendras y Avellanas crujientes
BALDE 5KG
$139.490

Gianduja y praliné

Notas de frutos secos tostados y poco dulce en boca

Ideal paraHelados y sorbetes

Valrhona Praliné - Almendras y Avellanas crujientes

Preguntas frecuentes

Es la proporción del chocolate que viene del cacao (pasta y manteca de cacao). A más porcentaje, más intenso y menos dulce. Para ganache y mousse suele usarse entre 55% y 70%; sobre 70% el sabor es más amargo.

Solo si lo vas a usar para bombones, tabletas o baños que deben quedar brillantes y crujientes. Para ganache, mousse, brownies o rellenos no hace falta: basta con derretirlo a fuego suave.

En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Evita el refrigerador: la humedad lo marca con manchas blancas.

Factura: en el carrito elige Factura y completa el RUT, la razón social y el giro de tu empresa antes de pasar al checkout.

Volumen: mándanos los productos, formatos y cantidades a contacto@agourmet.cl y te respondemos con disponibilidad y cotización.

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