Valrhona
Valrhona - Guanaja 70%
Guanaja, Maridaje de Grands Crus, Amargo y Elegante.
Aplicaciones recomendadas: Baño – Moldeado – Tableta – Cremoso y ganache.
Asociaciones: Frutos secos – Frutos rojos – Jengibre – Haba tonka (Cumarú) – Caramelo de mantequilla salada.
Nota principal: Equilibrado
Nota secundaria: Tostado
Nota singular: Amargo
3 kg.
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