Valrhona
Valrhona - Coeur de Guanaja 80%
Surgido de la misma mezcla de cacaos finos que Guanaja, P125 Cœur de Guanaja 80% es menos dulce que una cobertura clásica y su potencia aromática se refuerza por una mayor cantidad de materia seca de cacao y un bajo contenido en manteca de cacao.
Cœur de Guanaja es un chocolate cuya receta y procedimiento de fabricación surgen de una tecnología única e innovadora. El proceso utilizado se basa en una técnica de concentración de aromas que permite ofrecer texturas flexibles y una fuerza chocolateada. El porcentaje de manteca de cacao excepcionalmente escaso permite nuevas aplicaciones más sabrosas.
P125 Cœur de Guanaja permite crear recetas de chocolate con un fuerte potencial aromático. Su concentración ofrece a las preparaciones un color más chocolateado, como ébano.
Presentación bolsa de 3 kilos.
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