Gelcream Frio
SOSA

Gelcream Frio

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$14.300
Descripción

Sosa Gelcrem Frío es un espesante y gelificante instantáneo diseñado para trabajar sin calor. Permite crear cremas, salsas, coulis y geles con textura fina y estable simplemente mezclando en frío, lo que lo convierte en una herramienta versátil para pastelería y cocina profesional.

Qué hace: Aporta cuerpo, viscosidad y estabilidad sin alterar el sabor. Evita sinéresis, mejora la textura y permite obtener cremas más limpias y homogéneas.

Cómo se usa: Agregar directamente al líquido frío, mezclar con batidora o túrmix hasta integrar y dejar reposar para que alcance su textura final.

Dosificación recomendada: Entre 2 % y 4 % según la consistencia deseada.

Aplicaciones: Cremas frías, salsas dulces o saladas, coulis, geles ligeros, bases de pastelería y otras preparaciones donde no se desea aplicar calor.

Conservación: Mantener bien cerrado, en lugar seco y fresco, alejado de la humedad.

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