Vainas de vainilla Bourbon de Madagascar — Agro Gourmet
Vainas de vainilla Bourbon de Madagascar — Agro Gourmet
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Vainas de vainilla Bourbon de Madagascar — Agro Gourmet

Vainas de vainilla Bourbon de Madagascar

Tamaño
250g (~65-70 vainas)
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$178,000
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Descripción

Vainas enteras para raspar, infusionar y reutilizar. Vainilla de verdad, no esencia.

Vainas de vainilla Bourbon (Vanilla planifolia) de Madagascar, grado A. Se venden por gramos: 100 g o 250 g.

El nombre viene de la isla Bourbon, hoy Reunión, donde se descubrió cómo polinizar la flor a mano. En Madagascar se sigue haciendo así, flor por flor. Después, las vainas se curan durante meses hasta desarrollar su aroma cremoso y floral.

Ábrela a lo largo, raspa las semillas con la punta de un cuchillo y úsalas en cremas, helados, flanes y masas. La vaina raspada todavía tiene aroma: infusiónala en leche o crema caliente, o guárdala en un frasco con azúcar para tener azúcar avainillada.

Vanilla planifolia · Madagascar · Grado A · 100 g y 250 g · Guárdalas en un frasco hermético, en un lugar fresco, seco y oscuro. No las refrigeres.
Vainas de vainilla Bourbon de Madagascar
250G
Desde $178,000

Preguntas frecuentes

Ábrela a lo largo con un cuchillo, raspa las semillas con el lomo y agrégalas a la preparación. La vaina vacía se deja en leche o crema caliente para sacarle todo el aroma.

Como referencia, una vaina aromatiza alrededor de medio litro de leche o crema. Para un sabor más intenso, usa una y media o dos.

En un frasco hermético, en un lugar fresco y oscuro, fuera del refrigerador. Así se mantiene flexible y aromática.

Revisa la cantidad o el peso indicado en la opción seleccionada y la descripción de este producto. Si necesitas comparar vainas, pasta o extracto para una receta, cuéntanos qué vas a preparar.

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