Chocolate Gianduja 39% Cacao Valrhona — Agro Gourmet

Gianduja y praliné

Gianduja de avellanas

Valrhona

MarcaValrhona
FormatoBalde 5Kg
TipoGianduja y praliné
Disponible
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$126.400 $158.000ahorra $31.600

Chocolate y avellana ya unidos, listos para rellenos y cremas.

Gianduja de avellanas Valrhona, balde de 5 kg. Es una pasta de chocolate con avellanas molidas finas, de textura lisa.

Valrhona es una chocolatería francesa fundada en 1922 en Tain-l’Hermitage. Su gianduja se trabaja como un chocolate: se funde, se mezcla y cristaliza al enfriar.

Úsala en rellenos de bombones, ganaches, mousses, cremas, helados y sorbetes. También sirve para capas crujientes mezclada con barquillo o praliné.

5 kg · Chocolate con avellanas · Contiene avellana; el detalle de alérgenos está en el envase · Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.

Conservación

Guárdalo en un lugar fresco y seco, idealmente bajo 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Ciérralo bien después de cada uso.

Despacho y plazos
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Gianduja de avellanas
BALDE 5KG
$126.400$158.000

Preguntas frecuentes

Es la proporción del chocolate que viene del cacao (pasta y manteca de cacao). A más porcentaje, más intenso y menos dulce. Para ganache y mousse suele usarse entre 55% y 70%; sobre 70% el sabor es más amargo.

Solo si lo vas a usar para bombones, tabletas o baños que deben quedar brillantes y crujientes. Para ganache, mousse, brownies o rellenos no hace falta: basta con derretirlo a fuego suave.

En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Evita el refrigerador: la humedad lo marca con manchas blancas.

Factura: en el carrito elige Factura y completa el RUT, la razón social y el giro de tu empresa antes de pasar al checkout.

Volumen: mándanos los productos, formatos y cantidades a contacto@agourmet.cl y te respondemos con disponibilidad y cotización.

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