SOSA
Sosa – Frambuesa liofilizada en polvo 300 gr.
Con las frutas y verduras liofilizadas de Sosa Ingredients puedes disponer de ellas durante todo el año, sin tener que preocuparte si es o no temporada. Producto natural en polvo que puede utilizarse como colorante Taste Colour.
Dosificaciones orientativas para obtener las tonalidades mostradas:
Bizcocho: 100 g/kg
Merengue: 100 g/kg
Macaron: 20 g/kg +14 g/kg
Food Colour remolacha Glaseado real: 150 g/kg
Gelatina: 80 g/kg
Cobertura: 150 g/kg + 70 g/kg manteca de cacao.
Conchado 2h.
Manteca de cacao: 100 g/kg
Helado: 50 g/kg
Crema pastelera: 50 g/kg
Envase de 300 gr.
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