Chocolate Guanaja 70% Valrhona — Agro Gourmet
Valrhona

Chocolate Guanaja 70%

MarcaValrhona
Formato3Kg
TipoChocolate negro
Rango de cacao70% o más
Disponible
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$112.400

Amargo y elegante: un 70% equilibrado, con notas tostadas.

Chocolate negro Valrhona Guanaja 70%, formato de 3 kg.

Es una mezcla de grands crus de cacao. Tiene un perfil equilibrado, con notas tostadas y un amargor marcado.

Sirve para bañar y moldear, tabletas, cremosos y ganaches. Combina con frutos secos, frutos rojos, jengibre, haba tonka y caramelo de mantequilla salada.

3 kg · Cacao 70% · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.

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$112.400
Chocolate Guanaja 70%
3KG
$112.400

Preguntas frecuentes

Es la proporción del chocolate que viene del cacao (pasta y manteca de cacao). A más porcentaje, más intenso y menos dulce. Para ganache y mousse suele usarse entre 55% y 70%; sobre 70% el sabor es más amargo.

Solo si lo vas a usar para bombones, tabletas o baños que deben quedar brillantes y crujientes. Para ganache, mousse, brownies o rellenos no hace falta: basta con derretirlo a fuego suave.

En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Evita el refrigerador: la humedad lo marca con manchas blancas.

Factura: en el carrito elige Factura y completa el RUT, la razón social y el giro de tu empresa antes de pasar al checkout.

Volumen: mándanos los productos, formatos y cantidades a contacto@agourmet.cl y te respondemos con disponibilidad y cotización.

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