Valrhona

Chocolate Valrhona Dulcey 32%

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Descripción

DULCEY® El chocolate rubio Valrhona Dulcey 32% es suave y cremoso con una textura aterciopelada, un color rubio cálido y un dulzor tostado y salado. Tiene un irresistible sabor a caramelo de mantequilla dulce y salado.

Esta maravillosa exquisitez surgió de un descuido. Durante una demostración de repostería, Frédéric Bau se dejó en el fuego demasiado tiempo un chocolate blanco al baño maría. Cuando se percató del descuido, se dio cuenta de que el color se había tornado pajizo y que desprendía un delicado aroma a sablé tostado y leche caramelizada.

La fabricación del Dulcey tal y como lo conocemos hoy en día necesitaría todavía 8 años de investigación y desarrollo para convertirse una receta única que abriera todo un nuevo mundo de creatividad y sabores. Esta cobertura se nutre del saber de Valrhona para ofrecer nuevas sensaciones y una diferenciación genuina, tanto por su color como por su sabor y su textura.

Aplicaciones recomendadas Baño: Moldeado, Tableta, Mousse, Helados y sorbetes
Asociaciones: Albaricoque, Banana, Avellana, Mango, Café, Caramelo.

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Chocolate Valrhona Dulcey 32%
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No competimos con supermercado. Importamos directo del productor o de su distribuidor oficial autorizado — sin intermediarios que diluyen calidad. Vainilla Madagascar real, Sal Maldon de Essex en cajas selladas de fábrica, chocolate Valrhona francés. Lo que pagas es la diferencia entre saborizante artificial y producto real con trazabilidad documentada de origen a tu mesa.

Depende del producto. La regla general: lugar fresco, oscuro y seco. NO refrigerador para productos secos como vainilla, sal o especias — la humedad los arruina. Cada ficha de producto tiene la indicación específica y la fecha de vencimiento.

Sí. Trabajamos con chefs, pasteleras, baristas y emporios que llevan volumen de cualquiera de nuestros productos del catálogo — vainilla, sal Maldon, chocolatería premium, frutos secos, especias, ingredientes técnicos. Escríbenos a contacto@agourmet.cl con asunto "Mayorista" e incluye: qué productos te interesan, volumen estimado mensual y RUT de tu empresa. Coordinamos precio y facturación.