Chocolate Abinao 85% Cacao Valrhona — Agro Gourmet
Chocolate Abinao 85% Cacao Valrhona — Agro Gourmet

Chocolate negro · 85% cacao

Chocolate Abinao 85% Cacao

Mezcla de cacaos (assemblage)

Valrhona

Ideal paraTabletas, mousses y cremosos
Formato3Kg
Disponible
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$123.500

Notas de cata: amargo, amaderado y cacao crudo

85% de cacao africano: para los que buscan amargor de verdad.

Chocolate negro Valrhona Abinao 85%, formato de 3 kg.

Con Abinao, Valrhona quiso poner en valor los cacaos de África. Es una mezcla de grands crus africanos en una receta con mucho cacao, de amargor intenso y duradero, y con taninos marcados.

Úsalo en ganaches, mousses y cremosos cuando quieras un chocolate potente, o para bajar el dulzor de una receta mezclándolo con otras coberturas.

3 kg · Cacao 85% · Cacaos de África · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.

Conservación

Guárdalo en un lugar fresco y seco, idealmente bajo 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Ciérralo bien después de cada uso.

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Chocolate Abinao 85% Cacao
3KG
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Chocolate negro · 85% cacao

Notas de amargo, amaderado y cacao crudo

Cacao85%
0%100%

Ideal paraTabletas, mousses y cremosos

Chocolate Abinao 85% Cacao

Preguntas frecuentes

Es la proporción del chocolate que viene del cacao (pasta y manteca de cacao). A más porcentaje, más intenso y menos dulce. Para ganache y mousse suele usarse entre 55% y 70%; sobre 70% el sabor es más amargo.

Solo si lo vas a usar para bombones, tabletas o baños que deben quedar brillantes y crujientes. Para ganache, mousse, brownies o rellenos no hace falta: basta con derretirlo a fuego suave.

En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Evita el refrigerador: la humedad lo marca con manchas blancas.

Factura: en el carrito elige Factura y completa el RUT, la razón social y el giro de tu empresa antes de pasar al checkout.

Volumen: mándanos los productos, formatos y cantidades a contacto@agourmet.cl y te respondemos con disponibilidad y cotización.

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