Chocolate Inspiration Frutilla Valrhona — Agro Gourmet

Cobertura de fruta o almendra

Chocolate Inspiration Frutilla

Valrhona

MarcaValrhona
Formato3Kg
TipoCobertura de fruta o almendra
Disponible
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$209.000

Notas de cata: fruta confitada, frutilla y notas de mermelada

Sabe a una cucharada de mermelada de frutilla, pero se trabaja como un chocolate.

Cobertura Valrhona Inspiration Frutilla, formato de 3 kg. Está hecha con manteca de cacao, azúcar y frutilla, sin cacao en polvo.

La gama Inspiration nació del trabajo del equipo de investigación de Valrhona junto a pasteleros, y ganó el Gran Premio de la Innovación en SIRHA 2017. Tiene color rosado natural y notas de confitura de frutilla.

Se usa igual que una cobertura de chocolate: bombones, tabletas, baños, ganaches, mousses y cremosos con sabor y color a frutilla.

3 kg · Valrhona Inspiration · Manteca de cacao, azúcar y frutilla · Guárdala en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.

Cómo templarlo

Fundir 40-45 °C
cristalizar 27-28 °C
trabajar 30-31 °C

Funde el chocolate, bájalo a la temperatura de cristalización y súbelo a la de trabajo antes de usarlo.

Conservación

Guárdalo en un lugar fresco y seco, idealmente bajo 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Ciérralo bien después de cada uso.

Despacho y plazos
¿Cuándo te llega?

Despachamos desde Santiago. Elige tu comuna y te mostramos fecha y costo.

Despacho gratis en Santiago en compras sobre $100.000.

Región Metropolitana: 1 a 3 días hábiles.
Regiones: 2 a 4 días hábiles en la mayoría de las ciudades. Zonas extremas, 5 a 6.

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Medios de pago

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$209.000
Chocolate Inspiration Frutilla
3KG
$209.000

Cobertura de fruta o almendra

Notas de fruta confitada, frutilla y notas de mermelada

Ideal paraMoldeado

Chocolate Inspiration Frutilla

Preguntas frecuentes

Solo si lo vas a usar para bombones, tabletas o baños que deben quedar brillantes y crujientes. Para ganache, mousse, brownies o rellenos no hace falta: basta con derretirlo a fuego suave.

En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Evita el refrigerador: la humedad lo marca con manchas blancas.

Factura: en el carrito elige Factura y completa el RUT, la razón social y el giro de tu empresa antes de pasar al checkout.

Volumen: mándanos los productos, formatos y cantidades a contacto@agourmet.cl y te respondemos con disponibilidad y cotización.

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