Valrhona Xocoline de leche 41% agro gourmet chile

Chocolate con leche · 41% cacao

Xocoline de leche 41% sin azúcar

Mezcla de cacaos (assemblage)

Valrhona

Ideal paraBaño, moldeado y tabletas
Formato3Kg
Disponible
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$145.900

Notas de cata: lácteo, cacao y toque de amargor

Chocolate con leche Valrhona sin azúcares añadidos, lácteo y con un toque de amargor.

Cobertura de chocolate con leche Valrhona Xocoline 41%, sin azúcares añadidos. Formato de 3 kg.

Es una mezcla de cacaos finos de distintas plantaciones. Su nota principal es láctea, con sabor a cacao y un toque de amargor al final.

Sirve para bañar y moldear, tabletas, mousses, cremosos, ganaches, helados y sorbetes sin azúcares añadidos.

3 kg · Cacao 41% · Sin azúcares añadidos · Contiene leche · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.

Conservación

Guárdalo en un lugar fresco y seco, idealmente bajo 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Ciérralo bien después de cada uso.

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Xocoline de leche 41% sin azúcar
3KG
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Chocolate con leche · 41% cacao

Notas de lácteo, cacao y toque de amargor

Cacao41%
0%100%

Ideal paraBaño, moldeado y tabletas

Xocoline de leche 41% sin azúcar

Preguntas frecuentes

Es la proporción del chocolate que viene del cacao (pasta y manteca de cacao). A más porcentaje, más intenso y menos dulce. Para ganache y mousse suele usarse entre 55% y 70%; sobre 70% el sabor es más amargo.

Solo si lo vas a usar para bombones, tabletas o baños que deben quedar brillantes y crujientes. Para ganache, mousse, brownies o rellenos no hace falta: basta con derretirlo a fuego suave.

En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Evita el refrigerador: la humedad lo marca con manchas blancas.

Factura: en el carrito elige Factura y completa el RUT, la razón social y el giro de tu empresa antes de pasar al checkout.

Volumen: mándanos los productos, formatos y cantidades a contacto@agourmet.cl y te respondemos con disponibilidad y cotización.

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