Chocolate Tanariva 33% Valrhona — Agro Gourmet

Chocolate con leche · 33% cacao

Chocolate Tanariva 33%

Madagascar · distrito de Ambanja

Valrhona

Ideal paraBaño
Formato3Kg
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$95.300

Notas de cata: goloso y caramelo blando

Una de las características distintivas de Tanariva es su tono particularmente claro, resultado principalmente del cacao de Madagascar y su abundante contenido de leche, que le confiere una exquisitez superior. La fusión de vainilla de intenso aroma con la leche, sometidas a altas temperaturas, da lugar a hermosas notas de caramelo suave

Tanariva es un chocolate con leche de un gran dulzor, con notas de caramelo blando.

Aplicaciones recomendadas: Moldeado, Tabletas, Mousse, Cremoso y ganache, Helados y sorbetes

Asociaciones: Pomelo, Mandarina, Naranja, Frambuesa, Café, Badiana, Vainilla, Caramelo de mantequilla salada

Conservación

Guárdalo en un lugar fresco y seco, idealmente bajo 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Ciérralo bien después de cada uso.

Despacho y plazos

Región Metropolitana: 1 a 3 días hábiles.
Regiones: 2 a 4 días hábiles en la mayoría de las ciudades. Zonas extremas, 5 a 6.

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Medios de pago

Tarjetas de crédito y débito con Webpay (vía Flow) o Mercado Pago.
Pago con tu banco con Fintoc.

Boleta o factura.

Chocolate con leche · 33% cacao

Notas de goloso y caramelo blando

Cacao33%
0%100%

Ideal paraBaño

Chocolate Tanariva 33%

Preguntas frecuentes

Es la proporción del chocolate que viene del cacao (pasta y manteca de cacao). A más porcentaje, más intenso y menos dulce. Para ganache y mousse suele usarse entre 55% y 70%; sobre 70% el sabor es más amargo.

Solo si lo vas a usar para bombones, tabletas o baños que deben quedar brillantes y crujientes. Para ganache, mousse, brownies o rellenos no hace falta: basta con derretirlo a fuego suave.

En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Evita el refrigerador: la humedad lo marca con manchas blancas.

Factura: en el carrito elige Factura y completa el RUT, la razón social y el giro de tu empresa antes de pasar al checkout.

Volumen: mándanos los productos, formatos y cantidades a contacto@agourmet.cl y te respondemos con disponibilidad y cotización.

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