Belcolade Chocolate de leche 35% cacao — Agro Gourmet
Belcolade Chocolate de leche 35% cacao — Agro Gourmet
Belcolade Chocolate de leche 35% cacao — Agro Gourmet
Belcolade Chocolate de leche 35% cacao — Agro Gourmet

Chocolate con leche

Belcolade Chocolate de leche 35% cacao

Belcolade

MarcaBelcolade
Formato1Kg
TipoChocolate con leche
Rango de cacao39% o menos
Disponible
IVA incluido. El despacho se calcula al pagar.
$24.600 $28.900ahorra $4.300

Notas de cata: leche cocida, fresca y caramelo rubio

Chocolate con leche belga, sedoso y fluido, para bombones y baños con buen brillo.

Cobertura de chocolate con leche Belcolade 35% cacao, formato de 1 kg.

Belcolade hace chocolate en Bélgica. Esta cobertura es de color marrón claro, con aroma suave a cacao y vainilla natural, y un sabor lácteo equilibrado.

Úsala para moldear bombones, tabletas y figuras, para baños finos y para ganaches, mousses y rellenos de chocolate con leche.

1 kg · Cacao 35% · Con vainilla natural · Contiene leche · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.

Cómo templarlo

Fundir 45-48 °C
cristalizar 27 °C
trabajar 28-29,5 °C

Funde el chocolate, bájalo a la temperatura de cristalización y súbelo a la de trabajo antes de usarlo.

Conservación

Guárdalo en un lugar fresco y seco, idealmente bajo 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Ciérralo bien después de cada uso.

Despacho y plazos
¿Cuándo te llega?

Despachamos desde Santiago. Elige tu comuna y te mostramos fecha y costo.

Despacho gratis en Santiago en compras sobre $100.000.

Región Metropolitana: 1 a 3 días hábiles.
Regiones: 2 a 4 días hábiles en la mayoría de las ciudades. Zonas extremas, 5 a 6.

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Medios de pago

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Belcolade Chocolate de leche 35% cacao
1KG
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Chocolate con leche

Notas de leche cocida, fresca y caramelo rubio

Ideal paraPastelería y chocolatería

Belcolade Chocolate de leche 35% cacao

Preguntas frecuentes

Es la proporción del chocolate que viene del cacao (pasta y manteca de cacao). A más porcentaje, más intenso y menos dulce. Para ganache y mousse suele usarse entre 55% y 70%; sobre 70% el sabor es más amargo.

Solo si lo vas a usar para bombones, tabletas o baños que deben quedar brillantes y crujientes. Para ganache, mousse, brownies o rellenos no hace falta: basta con derretirlo a fuego suave.

En un lugar fresco y seco, entre 15 y 18 °C, lejos de la luz y de olores fuertes. Evita el refrigerador: la humedad lo marca con manchas blancas.

Factura: en el carrito elige Factura y completa el RUT, la razón social y el giro de tu empresa antes de pasar al checkout.

Volumen: mándanos los productos, formatos y cantidades a contacto@agourmet.cl y te respondemos con disponibilidad y cotización.

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