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Proespuma Caliente

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Precio normal $36.700
Descripción

Proespuma Caliente es un emulsionante y estabilizante en polvo diseñado para crear espumas calientes estables con sifón, partiendo de casi cualquier líquido o preparación semilíquida sin alterar su sabor.

Qué hace: Aporta efecto montante, espumante y emulsionante, logrando espumas ligeras, aireadas y con buena estabilidad durante el servicio en caliente.

Cómo se usa: Disolver en la preparación deseada y calentar, manteniendo la mezcla entre 50 °C y 70 °C. Cargar en sifón siguiendo el procedimiento habitual y servir la espuma en caliente.

Dosificación recomendada: Entre 50 y 100 g por kilo de preparación, según la textura y volumen de espuma que se busque.

Aplicaciones: Espumas calientes con sifón a partir de caldos, salsas, jugos, cremas y otras bases líquidas o semilíquidas, tanto dulces como saladas.

Ingredientes: Albúmina de huevo, almidón modificado de maíz (E1422), maltodextrina, fibra de cítricos, goma guar (E412), goma xantana (E415) y goma garrofín (E410).

Conservación: Mantener el envase bien cerrado, en lugar fresco y seco, protegido de la humedad y de fuentes directas de calor.

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Preguntas frecuentes

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Sí. Por la Ley del Consumidor (Ley 19.496) tienes 10 días corridos desde que recibes el producto para retractarte. Excepción: productos perecibles o de consumo inmediato — esos están excluidos del derecho a retracto. Si el producto llegó con defecto, opera la garantía legal de 3 meses: te reponemos o devolvemos el dinero.

No competimos con supermercado. Importamos directo del productor o de su distribuidor oficial autorizado — sin intermediarios que diluyen calidad. Vainilla Madagascar real, Sal Maldon de Essex en cajas selladas de fábrica, chocolate Valrhona francés. Lo que pagas es la diferencia entre saborizante artificial y producto real con trazabilidad documentada de origen a tu mesa.

Depende del producto. La regla general: lugar fresco, oscuro y seco. NO refrigerador para productos secos como vainilla, sal o especias — la humedad los arruina. Cada ficha de producto tiene la indicación específica y la fecha de vencimiento.

Sí. Trabajamos con chefs, pasteleras, baristas y emporios que llevan volumen de cualquiera de nuestros productos del catálogo — vainilla, sal Maldon, chocolatería premium, frutos secos, especias, ingredientes técnicos. Escríbenos a contacto@agourmet.cl con asunto "Mayorista" e incluye: qué productos te interesan, volumen estimado mensual y RUT de tu empresa. Coordinamos precio y facturación.