{"title":"Chocolate negro","description":"\u003cp\u003eCobertura de chocolate negro para templar, moldear, bañar y hacer ganache. Del 54% al 85% de cacao, de Valrhona, Callebaut, Belcolade y República del Cacao.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"coberturas-neucober","title":"Neucober Cobertura Bitter 60% Cacao","description":"\u003cp\u003eCobertura Neucober bitter 60% cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLibre de gluten.\u003c\/p\u003e","brand":"Neucober","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":44982402449573,"sku":"13667","price":29800.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/coberturas-chocolate-bitter-cacao-neucober.jpg?v=1622883484"},{"product_id":"belcolade-bitter-55-cacao-belga-importado","title":"Belcolade Chocolate Bitter 55% cacao","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolate belga equilibrado: ni muy dulce ni muy amargo, y fácil de trabajar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCobertura de chocolate negro Belcolade Bitter 55%, formato de 1 kg. Tiene un mínimo de 53% de cacao y entre 31,2% y 33,2% de grasa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBelcolade hace chocolate en Bélgica, uno de los países con más tradición chocolatera del mundo. Esta cobertura es fluida, de textura cremosa y con un sabor que equilibra dulzor y amargor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSirve para bombones y figuras de molde, baños gruesos, tortas y rellenos, o para aromatizar cremas y mousses. Es una buena cobertura de uso diario para pastelería.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1 kg · Cacao 55% (mín. 53%) · Grasa 31,2% a 33,2% · Chocolate belga · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"Belcolade","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":44982387933349,"sku":"18092","price":24600.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/belcolade-bitter-1x1.jpg?v=1791221234"},{"product_id":"callebaut-recipe-n-811-chocolate-belga-importado-1kg","title":"Callebaut Recipe N° 811 – 54.5% cacao","description":"\u003cp\u003eEsta creación auténtica de Callebaut se ha convertido en una receta Callebaut emblemática en todo el mundo. Como toda la gama Finest Belgian Chocolates, está confeccionada con la reconocida mezcla Wieze. Al tostar el haba entera se consigue un sabor intenso, un cuerpo sólido de cacao y suaves notas afrutadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa receta reina del equilibrio combina a la perfección con una variedad de ingredientes y funciona muy bien en multitud de aplicaciones, desde chocolatería hasta galletas, salsas y bebidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e54.5% cacao\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉxito garantizado.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":44982378365093,"sku":"18374","price":29900.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/callebaut-811-1kg-agro-gourmet-chile.jpg?v=1622883495"},{"product_id":"callebaut-recipe-n-70-30-38-cobertura-chocolate-belga-70-5-cacao-2-5kg","title":"Chocolate Recipe N° 70-30-38 - 70.5% Cacao","description":"\u003cp\u003eLa receta n.º 70-30-38 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor intenso, pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao tostado en el que destacan las notas amargas y los matices frescos y afrutados. Por eso, es la mejor opción para llevar la intensidad del chocolate a otro nivel en sus creaciones.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDada su baja fluidez, es perfecto para aportar sabor a todo tipo de dulces, desde cremosos hasta salsas de postre.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"2.5Kg","offer_id":44982350872741,"sku":"18499","price":79800.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/Cobertura-chocolate-Callebaut-Recipe-N_C2_B0-70-30-38-agro-gourmet-chile.png?v=1622883495"},{"product_id":"callebaut-recipe-n-power-80-cobertura-chocolate-negro-80-cacao-2-5kg","title":"Chocolate Recipe N° Power 80 – 80% Cacao","description":"\u003cp\u003eAñade más potencia y menos azúcar a tus creaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePOWER 80 es un chocolate negro que no deja a nadie indiferente. Con un contenido de cacao del 80 %, en este intenso chocolate cobran protagonismo las notas de cacao tostado y un sabor extra amargo para crear una experiencia deliciosa. Al contener un 63 % menos de azúcar que el chocolate negro tradicional, es una alternativa con menos azúcar para aportar sabor a sus creaciones favoritas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eResalte el sabor intenso y profundo del chocolate en mousses, cremas, brownies, ganaches, helados y coulants. Y disfrute de la textura deliciosa y agradable en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a sus notas afrutadas, POWER 80 combina muy bien con una gran variedad de sabores intensos, como especias, frutas, café, té y queso.\u003c\/p\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"2.5Kg","offer_id":44982336454821,"sku":"18514","price":79800.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/Cobertura-chocolate-callebaut-n_C2_BA-power-80-agro-gourmet.png?v=1622883494"},{"product_id":"valrhona-abinao-85-cacao-3kg","title":"Chocolate Abinao 85% Cacao","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e85% de cacao africano: para los que buscan amargor de verdad.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChocolate negro Valrhona Abinao 85%, formato de 3 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon Abinao, Valrhona quiso poner en valor los cacaos de África. Es una mezcla de grands crus africanos en una receta con mucho cacao, de amargor intenso y duradero, y con taninos marcados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÚsalo en ganaches, mousses y cremosos cuando quieras un chocolate potente, o para bajar el dulzor de una receta mezclándolo con otras coberturas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 kg · Cacao 85% · Cacaos de África · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"3Kg","offer_id":44982334849189,"sku":"18861","price":123500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/Valrhona-abinao-85-agro-gourmet-chile.jpg?v=1622883497"},{"product_id":"republica-del-cacao-ecuador-peru-70","title":"Chocolate Ecuador + Perú 70%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn 70% práctico y muy fluido: frutal por Perú, tostado por Ecuador.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChocolate negro República del Cacao Ecuador + Perú 70%, formato de 2,5 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMezcla cacaos finos de aroma de los dos países: el perfil frutal de los granos peruanos y las notas tostadas del cacao Arriba de Ecuador. Equilibra acidez y amargor, y termina con notas de frutos secos y especias dulces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs muy fluido y fácil de usar: sirve para baños, moldes, ganaches, mousses y cualquier receta de repostería que pida un chocolate intenso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2,5 kg · Cacao 70% · Cacao de Ecuador y Perú · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"República del Cacao","offers":[{"title":"2.5Kg","offer_id":44982303228069,"sku":"19041","price":68700.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/republica-de-cacao-ecuador-peru-70-cacao.jpg?v=1622883505"},{"product_id":"valrhona-tulakalum-75-cacao-3-kg","title":"Chocolate Valrhona Tulakalum 75% cacao","description":"\u003cp\u003eEste chocolate único de sabor excepcional combina el poder de la acidez con la dulzura de las especias. Esta sorprendente mezcla, combinada con deliciosas notas de frutas maduras, convierte al Tulakalum en un chocolate sorprendente, amargo y no dulce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos granos de chocolate permiten una dosificación más fácil y una fusión más rápida para un proceso de cristalización simplificado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin lecitina de soja gracias a su alto porcentaje de cacao,\u003cstrong\u003e Tulakalum 75%\u003c\/strong\u003e posee un porcentaje de materias grasas elevado, que permite obtener una textura adaptada a todas las aplicaciones pasteleras y chocolateras, particularmente el baño.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"3Kg","offer_id":44982302277797,"sku":"19045","price":110200.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/valrhona-tulakulum.jpg?v=1736970295"},{"product_id":"valrhona-palitos-de-chocolate","title":"Palitos de chocolate 48%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl centro de chocolate del pain au chocolat de panadería francesa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalitos de chocolate Valrhona 48% cacao, caja de 1,6 kg. Vienen moldeados para hornear.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValrhona es una chocolatería francesa fundada en 1922 en Tain-l’Hermitage. Estos palitos son semidulces, con un sabor completo y largo, y están hechos para mantener su forma dentro de la masa en el horno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnrolla uno o dos dentro de masa de croissant para hacer pain au chocolat. También van en brioches, panes dulces y galletas con centro de chocolate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e1,6 kg · Cacao 48% · Guárdalos en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"Caja 1.6Kg","offer_id":44982287302821,"sku":"19215","price":55800.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/valrhona-batons-petits-pains-chocolat-palitos-de-bollos-de-chocolate-agro-gourmet.jpg?v=1790278245"},{"product_id":"republica-del-cacao-chocolate-negro-amazonia-75-cacao-2-5-kg","title":"Chocolate negro Amazonia 75% cacao","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMADERA Y FRUTOS SECOS \/ CACAO SACHA \/ MULTIUSO\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChocolate sorprendente, único, sutil y con notas de almendra. Producido con la variedad de cacao fino de Ecuador “Sacha”, proveniente de la Amazonía ecuatoriana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste chocolate a pesar de contar con un alto porcentaje de cacao, presenta un perfil redondo con notas muy dulces a frutos secos como almendras y avellanas. Es característico encontrar notas suaves a coco, intensas notas a cacao tostado y de largo regusto en la boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosee sabores terrosos y amaderados que lo llevan a recordar un bosque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Licor de cacao de la Amazonía de Ecuador, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (lecitina de soya), extracto natural de vainilla. Este producto puede contener trazas de nueces (almendras, avellanas, pistacho, nueces de pecán), cacahuate, gluten, semillas de sésamo y proteínas de leche y huevo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste producto se produce en una instalación que también usa leche.\u003c\/p\u003e","brand":"República del Cacao","offers":[{"title":"2.5Kg","offer_id":44982269444261,"sku":"19462","price":82500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/republica-del-cacao-chocolate-negro-amazonia-75-cacao-agro-gourmet-chile.jpg?v=1622883514"},{"product_id":"valrhona-chocolate-negro-manjari-64-cacao-3-kg","title":"Chocolate negro Manjari 64% cacao","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadagascar en un chocolate: frutos rojos, acidez fresca y mucho aroma.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChocolate negro Valrhona Manjari 64%, formato de 3 kg. Está hecho solo con cacao de Madagascar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiene un perfil ácido y frutal, con notas de frutos rojos y un toque picante. Es fresco y muy aromático en boca.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÚsalo para bañar y moldear, en tabletas, mousses, cremosos, ganaches, helados y sorbetes. Se luce con frutos rojos y cítricos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 kg · Cacao 64% (mín.) · Azúcar 35% · Grasa 39% · Ingredientes: cacao en grano de Madagascar, azúcar, manteca de cacao, emulsionante (lecitina de soya) y extracto natural de vainilla · Hecho en Francia · Elaborado en una planta que usa leche; puede contener trazas de frutos secos.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"3Kg","offer_id":44982268035237,"sku":"19535","price":110100.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/Valrhona-manjari-3kg-agro-gourmet-chile.jpg?v=1622883511"},{"product_id":"valrhona-xocoline-65-chocolate-sin-azucar-3-kg","title":"Xocoline 65% chocolate sin azúcar","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolate negro Valrhona sin azúcares añadidos, con el sabor de siempre.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCobertura de chocolate negro Valrhona Xocoline 65%, sin azúcares añadidos. Formato de 3 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs una mezcla de cacaos finos de distintas plantaciones. Tiene una acidez ligera, notas frutales y tostadas, y un amargor suave con toque amaderado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÚsala para bañar y moldear, en tabletas, mousses, ganaches y postres para quienes buscan una opción sin azúcares añadidos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 kg · Cacao 65% · Sin azúcares añadidos · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"3Kg","offer_id":44982259941541,"sku":"5904","price":115600.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/Valrhona-xocoline-65-cacao-bloque-3kg-agro-gourmet.jpg?v=1622883516"},{"product_id":"valrhona-barritas-eclat-amargo-61","title":"Barritas Eclat amargo 61%","description":"\u003cp\u003eValrhona se complace en presentar Éclat, el chocolate que complementa perfectamente su café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉclat es una barra de chocolate negro (61%) con una forma única, fina y original, que introduce una nueva forma de disfrutar el chocolate con delicadeza y elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu forma es perfecta para mojar en tu taza de café, prolongando la magia de la hora del café.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":44982226616485,"sku":"19566","price":42500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/Valrhona-boite-les-eclats-1kg.jpg?v=1736970080"},{"product_id":"republica-del-cacao-chocolate-negro-ecuador-56-fluido","title":"Chocolate negro Ecuador 56% fluido","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuy fluido y fácil de trabajar: el chocolate para moldear y bañar sin pelear con la cobertura.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChocolate negro de cobertura con 56% de cacao, de República del Cacao. Por su fluidez rinde en moldes, bombones y baños finos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstá hecho con cacao Nacional de Ecuador, una variedad reconocida como cacao fino de aroma. En boca tiene notas de tueste y un toque suave de especias, con un amargor moderado que funciona para todo público.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperado, sirve para bombones, tabletas y figuras. También para bañar alfajores, galletas y frutas, o como base de ganaches y mousses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2,5 kg · Cacao 56% · Grasa 37% · Azúcar 43% · Ingredientes: azúcar, pasta de cacao ecuatoriano, manteca de cacao, emulsionante (lecitina de soya) y extracto natural de vainilla · Puede contener trazas de leche y frutos secos · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"República del Cacao","offers":[{"title":"2.5Kg","offer_id":44982194208933,"sku":"19683","price":58500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/Republica-del-Cacao-Chocolate-negro-Ecuador-56-fluido.jpg?v=1622883524"},{"product_id":"republica-del-cacao-chocolate-negro-ecuador-65-2-5-kg","title":"Chocolate negro Ecuador 65%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutal y con panela: un 65% fluido que sirve para casi todo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChocolate negro República del Cacao Ecuador 65%, formato de 2,5 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiene una acidez ligera seguida de notas de frutas tropicales y frutas secas, con un final largo. Lleva panela, un azúcar moreno orgánico que hacen artesanos paneleros en la selva cerca de Quito, y que refuerza su final a frutos secos. Además tiene manteca de cacao adicional, por eso es fluido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSirve para bañar a mano o en máquina, para moldear bombones y tabletas, y para ganaches, mousses y repostería en general.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2,5 kg · Cacao 65% · Ingredientes: licor de cacao de Ecuador, azúcar, manteca de cacao, panela, emulsionante (lecitina de soya) y extracto natural de vainilla · Puede contener trazas de frutos secos, maní, gluten, sésamo, leche y huevo.\u003c\/p\u003e","brand":"República del Cacao","offers":[{"title":"2.5Kg","offer_id":44982193160357,"sku":"19686","price":65800.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/Republica-del-Cacao-Chocolate-negro-Ecuador-65.jpg?v=1622883518"},{"product_id":"republica-del-cacao-chocolate-negro-ecuador-56","title":"Chocolate negro Ecuador 56%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlores blancas, café tostado y el amargor propio del cacao Nacional.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChocolate negro República del Cacao Ecuador 56%, formato de 2,5 kg. Ojo: no es el fluido, así que no se recomienda para baños ni coberturas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstá hecho con cacao Nacional de Ecuador, conocido por su aroma. Empieza con notas delicadas de flores blancas, sigue con un gusto intenso a café tostado y termina con un sabor profundo a chocolate y el amargor característico de esta variedad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs para cocinar y hornear: brownies, queques, tortas, cremas, mousses, rellenos y ganaches. Si necesitas bañar o moldear, elige el Ecuador 56% fluido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2,5 kg · Cacao 56% · Cacao Nacional de Ecuador · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"República del Cacao","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41398150758565,"sku":"2203","price":57600.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/Republica-del-cacao-chocolate-negro-ecuador-56-agro-gourmet-chile.png?v=1741041165"},{"product_id":"valrhona-araguani-72","title":"Chocolate Araguani 72%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuro Venezuela: vainilla, madera y especias dulces en un 72% con cuerpo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChocolate negro Valrhona Araguani 72%, formato de 3 kg. Es de origen único, hecho con cacao de Venezuela.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTiene un toque de vainilla, notas amaderadas y un amargor medido. Su nota principal son las especias dulces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSirve para bañar y moldear, tabletas, mousses, cremosos, ganaches, helados y sorbetes. Combina con frutos secos, café, especias, vainilla, regaliz y té.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 kg · Cacao 72% · Origen: Venezuela · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"3Kg","offer_id":44982110847141,"sku":"4656","price":131900.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/Valrhon-araguani-72_-cacao-agro-gourmet-chile.png?v=1675180242"},{"product_id":"valrhona-guanaja-70","title":"Chocolate Guanaja 70%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmargo y elegante: un 70% equilibrado, con notas tostadas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChocolate negro Valrhona Guanaja 70%, formato de 3 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEs una mezcla de grands crus de cacao. Tiene un perfil equilibrado, con notas tostadas y un amargor marcado.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSirve para bañar y moldear, tabletas, cremosos y ganaches. Combina con frutos secos, frutos rojos, jengibre, haba tonka y caramelo de mantequilla salada.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e3 kg · Cacao 70% · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"3Kg","offer_id":44982036988069,"sku":"","price":89900.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/products\/Valrhona-guanaja-agro-gourmet-chile.jpg?v=1679758458"},{"product_id":"chocolate-negro-peru-62-cacao","title":"Chocolate negro Perú 62% Cacao","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn negro con frescor frutal: notas de mora y cereza, y un final a almendra tostada.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChocolate negro República del Cacao Perú 62%, formato de 2,5 kg. De color caoba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEstá hecho con cacao fino de aroma del noroeste de Perú. En boca empieza con una acidez suave y frutal, con notas de mora y cereza, y termina cálido, con recuerdo a almendra y frutos secos tostados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePor su perfil frutal luce en tabletas, bombones y ganaches, y combina bien con frutos rojos, café y frutos secos. Sirve también para baños y mousses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e2,5 kg · Cacao 62% · Origen: Perú · Guárdalo en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"República del Cacao","offers":[{"title":"2.5Kg","offer_id":44982030172325,"sku":"","price":67500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/Republica-del-cacao-chocolate-peru-62-caca0_chocolate-negro.png?v=1741042154"},{"product_id":"chocolate-mexico-66-2-5-kg","title":"Chocolate México 66%","description":"\u003cp\u003eDescubre el \u003cstrong\u003eChocolate Negro México 66%\u003c\/strong\u003e de República del Cacao, una celebración del rico patrimonio mexicano a través del cacao. Elaborado con granos Trinitario de Chiapas y Tabasco, \u003cstrong\u003eeste chocolate resalta por sus notas frutales, florales y especiadas,\u003c\/strong\u003e con un toque distintivo de cacao tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para una variedad de aplicaciones culinarias, desde postres hasta salsas únicas, es un ingrediente esencial para los amantes del chocolate y la cocina creativa. Experimenta la autenticidad y la versatilidad del México 66% en tus creaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"República del Cacao","offers":[{"title":"2.25Kg","offer_id":44982023684261,"sku":"","price":76500.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/chocolate66.jpg?v=1790278184"},{"product_id":"valrhona-komuntu-80","title":"Chocolate Komuntu 80%","description":"\u003cp\u003eIgual que un diario de viaje con múltiples escalas, Komuntu cuenta sabores y encuentros por todo el mundo a través de la mezcla de sus cacaos, revelando así una potencia amaderada y amarga mantenida por notas de grué tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKomuntu 80 % representa él solo toda la maestría de los expertos en cacao y el saber hacer de mezclador de Valrhona. Surgido de una compleja mezcla de cacaos procedentes de todo el mundo, su perfil aromático equilibrado entre potencia de cacao y armonía de sabores, perfecciona la gama ya existente de coberturas Valrhona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Valrhona Komuntu 80%\" href=\"https:\/\/dam.valrhona.com\/m\/63ceafe54e81379e\/original\/FICHE-KOMUNTU-80-ES.pdf\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eFicha técnica aquí\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"3Kg","offer_id":44982013591717,"sku":"48579","price":105400.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/Valrhona-komuntu-80_-agro-gourmet-chile.jpg?v=1703793243"},{"product_id":"valrhona-macae-62","title":"Chocolate Macaé 62%","description":"\u003cp\u003eMacaé y sus notas profundas de té negro y frutos secos tostados es como un viaje envolvente, fuera de toda época, al corazón de la Mata Atlántica, bosque ancestral de Brasil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAplicaciones recomendadas: Baño, Moldeado, Tabletas, Mousse, Cremoso y ganache, Helados y sorbetes\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"3Kg","offer_id":44982010937509,"sku":"6221","price":67200.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/Valrhona-macae-62_-agro-gourmet-chile.jpg?v=1703793730"},{"product_id":"p125-coeur-de-guanaja-80","title":"Chocolate Coeur de Guanaja 80%","description":"\u003cp\u003eSurgido de la misma mezcla de cacaos finos que Guanaja, P125 Cœur de Guanaja 80% es menos dulce que una cobertura clásica y su potencia aromática se refuerza por una mayor cantidad de materia seca de cacao y un bajo contenido en manteca de cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCœur de Guanaja es un chocolate cuya receta y procedimiento de fabricación surgen de una tecnología única e innovadora. El proceso utilizado se basa en una técnica de concentración de aromas que permite ofrecer texturas flexibles y una fuerza chocolateada. El porcentaje de manteca de cacao excepcionalmente escaso permite nuevas aplicaciones más sabrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eP125 Cœur de Guanaja permite crear recetas de chocolate con un fuerte potencial aromático. Su concentración ofrece a las preparaciones un color más chocolateado, como ébano.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"3Kg","offer_id":44981998682277,"sku":"6360","price":135600.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/Agro-Gourmet-Chile-P125-Coeur-De-Guanaja.jpg?v=1707312066"},{"product_id":"valrona-pepitas-de-chocolate-negro-52","title":"Pepitas de chocolate negro 52%","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLas chispas de chocolate de la panadería profesional: unas 7.500 por kilo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePepitas de chocolate negro Valrhona 52%, formato de 6 kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTienen un sabor a chocolate pensado para gustarle a casi todos. Hay aproximadamente 7.500 por kilo, así que se reparten bien en la masa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÚsalas en galletas, queques, muffins, brioches, panes dulces y bollería. También sirven para decorar o para mezclar en helados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e6 kg · Cacao 52% · Unas 7.500 chispas por kilo · Guárdalas en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes.\u003c\/p\u003e","brand":"Valrhona","offers":[{"title":"6Kg","offer_id":44981812101285,"sku":"","price":159800.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/Pepitas-de-chocolate-negro-52_-chile.jpg?v=1734705089"},{"product_id":"belcolade-peru-amargo-64-cacao","title":"Belcolade Perú Amargo 64% cacao","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eEl Chocolate Belcolade Perú Amargo 64%\u003c\/b\u003e es una cobertura de chocolate negro de calidad premium, elaborada exclusivamente con granos de cacao de origen peruano. Su mezcla de variedades \u003cb\u003eCriollo\u003c\/b\u003e y \u003cb\u003eTrinitario\u003c\/b\u003e entrega un sabor intenso y balanceado, con un amargor elegante y notas distintivas a frutas frescas y frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cb\u003echocolate belga real\u003c\/b\u003e, con alto contenido de cacao (64%), se destaca por su \u003cb\u003etextura fina y suave\u003c\/b\u003e, su \u003cb\u003ebrillo natural\u003c\/b\u003e y una \u003cb\u003eexcelente crocancia\u003c\/b\u003e al endurecer. Es ideal para \u003cb\u003epastelería fina, bombonería, ganaches, mousses y glaseados\u003c\/b\u003e, ofreciendo resultados profesionales en todo tipo de preparaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaracterísticas destacadas:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCacao de origen \"Perú\" (Criollo y Trinitario)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolate negro 64% de cacao\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSabor ligeramente amargo con notas frutales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGran versatilidad para aplicaciones profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExcelente fluidez, brillo y textura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSin aditivos ni sucedáneos: \u003cb\u003echocolate real\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfecto para chefs, pasteleros y amantes del buen chocolate que buscan trabajar con ingredientes auténticos y con identidad. \u003cb\u003eUn chocolate que no solo se saborea, se recuerda.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Belcolade","offers":[{"title":"1Kg","offer_id":45545746628773,"sku":"18093","price":23800.0,"currency_code":"CLP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/belcolade-peru-amargo-64_-cacao.jpg?v=1748461852"},{"product_id":"chocolate-batons-48","title":"Chocolate Batons 48%","description":"\u003cp\u003eLos Chocolate Batons 48 % de República del Cacao son bastones de chocolate oscuro elaborados con cacao de fino aroma de Ecuador, diseñados para panadería y pastelería profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil de sabor:\u003c\/strong\u003e Notas de cacao tostado, frutos secos y pan tostado, ideales para lograr un relleno de chocolate intenso y equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones:\u003c\/strong\u003e Especialmente recomendados para bollería tipo pain au chocolat y otras masas laminadas o piezas de pastelería que requieran un centro de chocolate oscuro de calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Caja con 300 bastones de chocolate 48 % cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e Azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulsionante (lecitina de girasol) y extracto natural de vainilla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e Almacenar en lugar fresco y seco, entre 16 °C y 18 °C, protegido de la luz directa y de olores extraños.\u003c\/p\u003e","brand":"República del Cacao","offers":[{"title":"1.6 Kg","offer_id":46075809267877,"sku":null,"price":55300.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/9940\/8037\/files\/republica-del-cacao-republica-del-cacao-chocolate-batons.webp?v=1763147201"}],"url":"https:\/\/agourmet.cl\/collections\/chocolate-negro.oembed","provider":"Agro Gourmet Chile","version":"1.0","type":"link"}